Oldibrot
Aromatisches saftiges Roggenmischbrot, mit viel Speisequark gebacken, daher auch eine längere Haltbarkeit. Ein schöne obere Krustenbildung, da ein Kreuz eingeschnitten. Als Angeschobenes Brot gebacken, daher an den Seiten schön weich und locker.
Durch die Quarkzugabe etwas säuerlicher aromatischer Geschmack.
Zutaten: 60 % Roggenmehl, Sauerteig, Speisequark, 40 % Weizenmehl/Wasser, Salz, Hefe
Allergene: Weizen, Roggen, Quark (Milch)
